店舗概要
・店舗名：薩斐蘭州牛肉麺 池袋店
・業態：中華麺
・席数：100席
・平均単価：2000円
・大衆点評導入プラン：LIGHT
・大衆点評掲載スタート期：2019年5月
大衆点評をどこで知ったのか、導入したきっかけはなんでしょうか？
以前在籍していた店舗が大衆点評を利用していました。効果も結構出ていて、当店でも導入をしようと思いJC Connectさんへ連絡し、導入することとなりました。
中国人のお客さまの集客や売上など、大衆点評の導入の前後で変化したことはありますか？どのくらい増えましたか？
明確な変化がありました。当店はハラールを提供しており、以前は一部の少数民族のお客様に人気がありました。現在では、多くの方がハラールを求めて来られるようになりました。大衆点評では、メニュー（料理）の事前購入機能もあり、この事前購入だけで1ヶ月で45万円の売上になりました。
中国人のお客さまと日本人のお客さまでは違いがありますか？
中国人のお客様はハラールをよく理解しているので特に問題ありません。日本人の方からはたまに「小籠包ありますか？」など聞かれることもありますが、ハラールの説明をするくらいです。
※ハラールとは中国に住むイスラム教徒、回族や他のムスリムが食べる料理のこと。
大衆点評を活用して分かった良さを教えてください。
導入後、様々なお客様が来店されるようになりました。以前は少数民族のお客様がメインでしたが、今では多くの国、人種、民族の方々や留学生なども来店して頂いています。また、事前購入機能はすごいですね。毎日購入頂いているので、嬉しい限りです。
大衆点評の評価はいかがでしょうか？
口コミも増えていますし、満足しています。皆さん美味しいと書いてくれています。
JC Connectさんにも色々とアドバイスを頂き、信頼しています。
今後の展望はいかがでしょうか？
これから新店をスタートすることになっていますが、お互いに良好な関係性を築きながら頑張りたいと思います。
2020年1月 店長 姜様
