店舗概要
・店舗名：焚火家 渋谷店
・業態：焼肉
・席数：55席
・平均単価：5000円
・大衆点評導入プラン：BASIC
・大衆点評掲載スタート期：2019年2月
大衆点評を知ったきっかけを教えてください。
元々、知人の紹介で大衆点評の存在は知っていました。そんな時ちょうどJC Connectさんからの連絡も来ており、大衆点評のことを詳しく教えていただき、このきっかけでスタートしました。
中国人のお客様の集客のポイントはなんでしょうか？
中国の方は焼肉が好きな方が多いですし、質の良い素材とサービスの提供を常に心がけています。お陰様でお客様にも喜んで頂けています。これはどんな国のお客様でも同じだと思いますが、サービスと質の高い料理のご提供が一番重要です。
中国人のお客さまの来店時に困ったことはありますか？
言語です。メニューやサービスを提供する時、言語が分かれば、もっとうまく運営していけると思っています。最近中国語メニューも作りましたが、言葉の壁を少しずつ減らしていきたいと思っています。
中国人のお客さまと日本人のお客さまでは違いがありますか？
あります。中国の方のほうが和牛が好きですし、海鮮も好んで食べられます。日本の方よりも量もたくさん注文していただけます。
またお酒より料理を注文する方が多いですね。
今後の展望はどのようにお考えですか。
やはり言葉の壁があります。中国語のメニューも作りましたが、こういったインフラの部分にも、もう少し力を入れていきたいです。
もっと中国のお客様が分かりやすく当店のメニューを注文することができ、日本の焼肉を楽しんでいただけるように工夫していきたいです。
大衆点評の評価はいかがでしょうか？
体感として、すごく効果があると感じています。
たくさんの中国人のお客様がご来店頂いており、大衆点評活用以前より
全体的に2割3割くらい増えました。ありがたいです。
